Fusion在心玩转混搭 信手拈来巧思自奔放

来源:新快报 作者:陈斌 发表时间:2014-12-16 06:59

■阳光从落地玻璃窗洒进来,静静地打在桌面上、椅子上,享受一餐美味的时光。

  ■自家制面包每天新鲜出炉,松软温热。

  ■番茄咖喱汁烩和牛短肋排。

华山论剑,用剑无形中

番禺一直是各路食家觅食的一方宝地,如今在这块宝地上又多了一家名为“非常厨房Fusion Kitchen”的新秀,位置就在番禺南村迎宾路靠近万博中心吉盛伟邦的这边。

门面非常不显眼,不留神的话很可能眼光从那里滑过也不觉这竟是一处吃饭的地方。店里的环境也说不上精致,简简单单的装修布置,清清爽爽的黑白色调,淡雅中带着点Bistro的味道,最让人欣喜的还是晴天时候的阳光,从落地玻璃窗洒进来,静静地打在桌面上、椅子上,只想迫不及待地坐上去……阳光真是恩物,无论是享受一餐美食的时间,还是用来拍摄美食的时候。

非常厨房的主理人是Friendly及Deborah夫妇,他们对食物的热爱几乎入骨,坚持食物就应该是美味的,尤其是他们对于Fusion概念的理解,更是一种渗透进血液的基础积累。据说他们上世纪八十年代从香港移居加拿大之后就在研究所谓的Fusion菜,有着深厚的对于中西方食材及烹饪手法的功底,这正是他们能玩转Fusion的法宝,有如华山论剑,已能用剑于无形中。

其实对于一些资深食家来说,Friendly夫妇并不陌生,他们在香港铜锣湾的Fusion餐厅早已经有口皆碑,吸引了各路食家大神前往试菜,要诀就一个,只要是好的食材,他们就不遗余力地想办法弄回来,然后根据自己多年对于食物的理解将其烹制成佳肴。当年为请诸葛亮出山,刘备三顾茅庐,如今为一块牛肉,Friendly可以五进同一牧场,于是餐桌上便有了我们能享用的澳大利亚M5及M9和牛。

他们最出名的一样食物是拿破仑甜品,这种来自法兰西的千层酥被他们处置得酥皮松脆、香浓幼滑,配不同水果便是不同口味,完美的一餐必要以此作为收结。

编辑:颖
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