辣味之秋有多吸引?

来源:羊城晚报 作者:梁旭华 编辑: 林林 发表时间:2015-10-20 10:50

 

秋分已过,风中传来了微微凉意,大家的吃辣基因又开始隐隐作动,新一波辣菜餐厅已经来袭!相较于以前的草根版,这一期的辣菜风潮可说是大玩地域细分路线,既有融合了湘西和川东风格的凤凰下酒菜,也有专走老重庆路线的精致江湖菜,还有集合了亚洲六国经典的东南亚辣菜,总之就是要让你过一个红彤彤的辣味之秋。

 

若问老板的最爱,则是一溜儿贴墙摆放的糯米酒,它是用凤凰镇外的山泉和农家糯米酿制一个月而成。大厨所用的黄牛坑腩被木瓜、菠萝等水果汁和桂皮、八角等香料腌制过,因此肉质酥化。

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