白酒看涨!新年白酒这样买

来源:羊城晚报 作者:林清清 发表时间:2017-01-19 15:33

  图/视觉中国

  文/羊城晚报记者 林清清

今年的新春档,传统白酒的“旺季”要到来!白酒市场经历前几年的低迷,从去年开始复苏,今年年初迎来一片“看涨”!

中高端白酒看涨

农历新年即将到来,尽管广州平时红酒文化兴盛,但到了新春档,仍然是传统白酒占市场7成的主导地位时段。

值得注意的是,经历了之前历时约4年的市场低迷,国产中高端白酒在去年下半年开始呈现复苏状态,今年初各大中高端品牌一片“看涨”,销售形势大幅向好,甚至有传出部分酒企“控货、限量”消息。目前,53度普通飞天茅台在超商价格已卖到1250元-1300元,而在2015年时,最低曾卖到不到800元/瓶;而五粮液普五批发价到达近三年高点,经典的五粮液水晶瓶价格也从去年8月的500多元涨至800元。此外,泸州老窖、郎酒、剑南春等也纷纷加入涨价阵营,中高端白酒价格全面上涨。

水井坊相关负责人也向羊城晚报记者证实,基于成本不断上涨的考虑,在2016年11月,水井坊已经有过一轮微幅的价格调整。不过在供应上,目前工厂正开足马力,全力生产以满足春节档市场的需求。

白酒业内人士表示,历经4年的销售低迷、减产、降价,白酒库存得到了控制。近两年白酒消费的成功转型,个人与商务消费正逐步取代公款消费,成为高端白酒需求的主要动力,白酒消费人群向年轻化发展,都是自购白酒市场复苏的关键。而春节前后是白酒消费旺季,需求增加,因此预计即便在价格小幅上涨中,今年春节期间的白酒销量,仍然整体有望抬升。

不同渠道买不同酒

中高端白酒价格看涨,但不同买酒渠道也呈现出不同特色。不同渠道背后的不同消费者人群,以及不同的消费习惯,也导致酒类市场在不同渠道呈现出两极分化的状态。线下超商升价亦好卖,而线上电商平台,则专攻更优惠价格的中低端白酒市场。

在线下经销商处,高端白酒价格一直在上涨而无损销量,而电商平台则以中低端亲民价格酒品受到更多关注。例如同为五粮液旗下的“一尊天下”15珍酿52度,129元两瓶,平均一瓶也不到70块钱。而500ml的茅台王子酒,在电商平台整箱购买,6瓶518元,一瓶不到90元。而水井坊在春节档期,超商中热销的品类仍然是价格区间主要在300元-500元的井台与八号;在电商平台,则是水井尚品等200元左右亲民定价的电商产品更受欢迎,满足消费者的不同需求。可见同一品牌中,都会将更亲民价格的产品放在电商平台。因此若作为入门级白酒消费者,希望年节与家人尝试不同的白酒,电商渠道与线下超商,分别购买怎样的酒也会是一门学问。

像大咖这样喝白酒

围炉年夜饭,觥筹共饮传统白酒是传统。白酒如何与年夜饭搭配出最恰当美味?日前,在高端白酒品牌水井坊和“食神”蔡澜、“地狱厨神”刘一帆的一场关于“年味”的对话中,两位美食家表达了他们对于白酒与年夜饭搭配的私家秘方。

在潮州人蔡澜的心中,对年夜饭最深刻的记忆就是与家人一起打边炉。蔡澜喜欢用白酒搭配有个性的肉类,例如温暖的羊肉火锅,因为他觉得不同的白酒就是品味不同鲜明的个性,但这种鲜明个性“要慢慢栽培,才会爱上这个滋味。”

“地狱厨神”刘一帆则表示,在鸡年更要将中国习俗“无鸡不成宴”发挥极致。椒麻鸡这样有着微麻的独特味型,最适合用口感丰盈的浓香型白酒,来增加肉汁的回味。

 

编辑:伟霞
数字报

白酒看涨!新年白酒这样买

羊城晚报  作者:林清清  2017-01-19

  图/视觉中国

  文/羊城晚报记者 林清清

今年的新春档,传统白酒的“旺季”要到来!白酒市场经历前几年的低迷,从去年开始复苏,今年年初迎来一片“看涨”!

中高端白酒看涨

农历新年即将到来,尽管广州平时红酒文化兴盛,但到了新春档,仍然是传统白酒占市场7成的主导地位时段。

值得注意的是,经历了之前历时约4年的市场低迷,国产中高端白酒在去年下半年开始呈现复苏状态,今年初各大中高端品牌一片“看涨”,销售形势大幅向好,甚至有传出部分酒企“控货、限量”消息。目前,53度普通飞天茅台在超商价格已卖到1250元-1300元,而在2015年时,最低曾卖到不到800元/瓶;而五粮液普五批发价到达近三年高点,经典的五粮液水晶瓶价格也从去年8月的500多元涨至800元。此外,泸州老窖、郎酒、剑南春等也纷纷加入涨价阵营,中高端白酒价格全面上涨。

水井坊相关负责人也向羊城晚报记者证实,基于成本不断上涨的考虑,在2016年11月,水井坊已经有过一轮微幅的价格调整。不过在供应上,目前工厂正开足马力,全力生产以满足春节档市场的需求。

白酒业内人士表示,历经4年的销售低迷、减产、降价,白酒库存得到了控制。近两年白酒消费的成功转型,个人与商务消费正逐步取代公款消费,成为高端白酒需求的主要动力,白酒消费人群向年轻化发展,都是自购白酒市场复苏的关键。而春节前后是白酒消费旺季,需求增加,因此预计即便在价格小幅上涨中,今年春节期间的白酒销量,仍然整体有望抬升。

不同渠道买不同酒

中高端白酒价格看涨,但不同买酒渠道也呈现出不同特色。不同渠道背后的不同消费者人群,以及不同的消费习惯,也导致酒类市场在不同渠道呈现出两极分化的状态。线下超商升价亦好卖,而线上电商平台,则专攻更优惠价格的中低端白酒市场。

在线下经销商处,高端白酒价格一直在上涨而无损销量,而电商平台则以中低端亲民价格酒品受到更多关注。例如同为五粮液旗下的“一尊天下”15珍酿52度,129元两瓶,平均一瓶也不到70块钱。而500ml的茅台王子酒,在电商平台整箱购买,6瓶518元,一瓶不到90元。而水井坊在春节档期,超商中热销的品类仍然是价格区间主要在300元-500元的井台与八号;在电商平台,则是水井尚品等200元左右亲民定价的电商产品更受欢迎,满足消费者的不同需求。可见同一品牌中,都会将更亲民价格的产品放在电商平台。因此若作为入门级白酒消费者,希望年节与家人尝试不同的白酒,电商渠道与线下超商,分别购买怎样的酒也会是一门学问。

像大咖这样喝白酒

围炉年夜饭,觥筹共饮传统白酒是传统。白酒如何与年夜饭搭配出最恰当美味?日前,在高端白酒品牌水井坊和“食神”蔡澜、“地狱厨神”刘一帆的一场关于“年味”的对话中,两位美食家表达了他们对于白酒与年夜饭搭配的私家秘方。

在潮州人蔡澜的心中,对年夜饭最深刻的记忆就是与家人一起打边炉。蔡澜喜欢用白酒搭配有个性的肉类,例如温暖的羊肉火锅,因为他觉得不同的白酒就是品味不同鲜明的个性,但这种鲜明个性“要慢慢栽培,才会爱上这个滋味。”

“地狱厨神”刘一帆则表示,在鸡年更要将中国习俗“无鸡不成宴”发挥极致。椒麻鸡这样有着微麻的独特味型,最适合用口感丰盈的浓香型白酒,来增加肉汁的回味。

 

编辑:伟霞
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