夏日暑热多 绿豆解毒好

来源:羊城晚报-金羊网 作者:陈辉 张秋霞 发表时间:2017-06-20 15:26

三伏天将至,广州即将进入每天“蒸桑拿”模式,绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为,具有清热解毒、消暑、利水的功效,常用于治疗暑热烦渴、水肿、丹毒、痈肿等。民间常用绿豆煮成绿豆沙用来解暑。广州中医药大学第一附属医院药学部药师华成坤向读者推荐两款常用绿豆药膳。他还特别提醒,绿豆寒凉,脾胃虚寒的人群忌用。

绿豆海带糖水(两三人分量)

材料:绿豆150克,海带20克,陈皮5克,冰糖适量;

做法:1.绿豆,捡去坏豆,洗净,泡两个小时;海带洗净,泡发,切段;

2.加净水适量,绿豆、海带和陈皮一起下锅,大火煮开;转中小火,时不时搅拌,以防溢出;在煮的过程中,绿豆会脱壳,捞起丢弃;

3.待绿豆出砂,加冰糖,调至合适甜度,即可。

功效:清热解暑,利尿消肿,解酒解毒。用于暑热、热痱、酒后烦渴等。

绿豆排骨汤(三四人分量)

材料:排骨500克,绿豆80克,盐适量;

做法:1.绿豆,捡去坏豆,洗净,泡两个小时;排骨洗净,切段,焯去血水;

2.绿豆、排骨一起入锅,加净适量,大火煮沸,除去浮沫,转小火再煮;

3.待绿豆煮烂,1—1.5小时,加盐调味即可。

功效:滋阴,清热,解毒。用于暑热伤阴等。

编辑:汪芳
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