2018生活消费趋势：一个人旅行、看电影成潮流

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美食零售化趋势：吃不了兜着走

一方面，消费者越来越“懒”，另一方面，美食本身也在不断进化，变得越来越便携。随着锁鲜技术的提升，即食火锅的销售额显著提升，成为了2017年食品销售里的新秀。

根据阿里数据，即食火锅目前线上订单量占比较高的是海底捞和德庄火锅。除了传统火锅企业之外，休闲零食品牌也加入到即食火锅竞争当中。2017年，海底捞宣布投入5000万即食火锅研究。

从用户年龄来看，90后和95后对即食火锅更为偏爱。从地域上来看，广东省和江苏省是订单量占比最高的两个省份。