黄泽鑫的海拔1397米--重新定义单丛和乌岽山高度

黄泽鑫的海拔1397米--重新定义单丛和乌岽山高度

黄泽鑫：“创新就是少数人推动的变革，改变会有时会被人误会，甚至诋毁，看不上，但有些事，我会坚持。重新定义单丛，但不轻易定义自己！”

茶叶在中国，从来就不是一件简单的饮品。它被寄寓了诸多的情怀，品茗甚至可以上升到品味人生的高度。在单丛茶品牌1397的创始人及CEO黄泽鑫看来，最完美的茶的样子，是单丛那样，有着属于家乡潮州的气息，但又不仅仅是市面上茶的模样，它需要更鲜更有灵气。浸淫茶行业二十多年后，黄泽鑫尝试着把他心里面完美的茶制作出来，通过深度挖掘凤凰单丛茶中的精品——乌岽单丛，把1397打造成顶尖单丛品牌，从而把工夫茶文化及凤凰单丛茶推广，让自己心中的好茶，成为大众认可的好茶。

一、潮州茶人的遗憾

在潮州，即使是小孩，都懂得像模像样地煮茶品茶。作为地道的潮州人，黄泽鑫自然从小就与单丛茶每日相伴。对于他在其中长大的潮州文化，他自然十分感兴趣并且深入研究过，尤其是家喻户晓乃至扬名海内外的“潮州茶文化”。

在他心里，单丛茶是最棒的茶。香型众多、韵味独特，独领中国茶类之风骚。因此，在完成学业后，他没有选择和专业相符的工作，一头扎进了茶行业里。

独乐乐，不如众乐乐。人对于自己认为好的东西，总有把它分享出去并获得他人认可的想法。从这个时候起，黄泽鑫也隐约有了把凤凰单丛茶推广出去的想法。

他也有着“单丛茶情结”，把工夫茶文化传承并弘扬出去，是作为一个潮州茶人的责任。浸淫行业依旧，他清楚意识到，凤凰单丛茶的推广不尽如人意，福建、云南等产茶地的旅游景点都会开辟出一些固定场所弘扬当地的茶文化并推销单丛茶产品，但放眼潮州全境乃至全广东省，这类场所仍然缺位。

“这是我认为的凤凰单丛茶文化的遗珠小憾，所以，我总想着时机成熟时一定要为单丛茶茶文化的弘扬做点什么。”黄泽鑫说。

这一想法在胸中酝酿已久。直到一次和朋友闲叙茶聊，有外地的亲友抱怨，寻不到可信赖的凤凰单丛茶品牌，凤凰单丛茶的价值鲜为人知，高价虚浮等。

黄泽鑫于是产生了打造新锐高端单丛茶品牌的想法。

二、1397创立的灵感之源

凤凰山脉乌岽山，是凤凰单丛最核心的产区，又是潮汕地区独一无二的风景旅游点。

乌岽单丛是凤凰单丛的精品，乌岽山上的天池由古火山口形成，土壤是火山岩石风化土，自然环境的优越有利于茶树的发育。

独特的火山岩石土壤造就了乌岽单丛的独特山韵味。茶树汲取了凤凰天池泉水的微量的矿物质和丰富的营养元素，极易形成茶多酚和芳香物质。

为了追寻内心最好的一片茶叶，黄泽鑫踏遍乌岽山上的每一个角落，在历经千万次上山寻茶中的一次偶然，他发现凤凰山脉乌岽山的海拔实为1397米，并不是当地人与百科资料中的1391米。

也为向心中的一座圣茶山致敬，同时让寂然内秀的乌岽单丛与乌岽山海拔真实标高实至名归。黄泽鑫当即决定，用乌岽山海拔高度--1397作为品牌名。

“数字1397品牌更突显差异化，这也与自己初心做“有高度，不二心”的产品理念相吻合。”黄泽鑫说道。

古火山口出好茶，“1397--源自火山口的茶”的立意正是源于此。

1397--高品质的口感保证