2019博古斯世界烹饪大赛总决赛于明年1月决战里昂

博古斯世界烹饪大赛 （Bocuse d'Or）享有“烹饪界奥林匹克”的美誉。此前，广州从与新加坡和东京的激烈竞争中脱颖而出，首次成为亚太区选拔赛举办城市；来自上海泰安门（Taian-Table）的傅朱伟（Alex FU）更是在亚太区选拔赛中成功晋级，代表亚太区前往博古斯世界烹饪大赛金奖总决赛进行对决。据最新消息显示，此次总决赛将于2019年1月29日-30日在法国里昂Eurexpo举行，届时，傅朱伟将与其他23组选手将在大赛上展现自己的技巧和技术，当然还有创造力。

主办方公开资料显示，2019年1月，博古斯世界烹饪大赛将的作品除了要表达向保罗·博古斯（Paul Bocuse）和乔尔·卢布松（Joël Robuchon)两位大师致敬这个主题外，参赛者的餐盘菜肴主题是“蔬菜与贝类”，同时托盘菜肴使用到的食材有小牛肉、上等排骨以及内脏，这些食材都来自于大赛官方供应商“麦德龙”。

这意味着参赛者们需要发挥他们一切想象力从而使最后的作品让大家眼前一亮。博古斯国际委员会主席瑞吉斯·马卡龙（Régis Marcon）曾对此表示：“根据自己的想法重新定义这道菜，升级食谱，激励和鼓舞全世界的厨师们，让年轻厨师们以你们为榜样。成为博古斯世界烹饪大赛的宣传大使，告诉他们博古斯是什么？博古斯不仅是一个汇集了全球创意菜肴的实验室，也是一场充满创造力的盛宴。”

傅朱伟大厨将代表中国出战全球总决赛

代表中国出战的是来自上海泰安门（Taian-Table）的行政副主厨傅朱伟（Alex FU），他先在中国区选拔赛中夺冠，之后又在11进6的亚太区选拔赛中脱颖而出，代表亚太区前往法国里昂进行终极的厨艺对决。

傅朱伟在米其林一星餐厅上海泰安门担任行政副主厨职位，从业近20年，曾在万豪，半岛及喜达屋旗下酒店及外滩三号和vabene餐厅工作，在1999年至2001年经上海旅游职业专科学校赴意大利ICIF烹饪学院学习及在米其林餐厅工作，2015年由万豪酒店派往美国CIA烹饪学院学习。

知多D（资料来源于博古斯世界烹饪大赛官网）：

第一天（2019年1月29日周二）参赛的队伍来自：摩洛哥、匈牙利、美国、阿根廷、挪威、智利、冰岛、巴西、加拿大、意大利、英国、丹麦。

第二天（2019年1月29日周三）参赛的队伍来自：芬兰、法国、新加坡、中国、比利时、泰国、突尼斯、日本、瑞士、瑞典、澳大利亚、韩国。（图片由主办方提供）