老中青三代传授灌腊肠 外地居民在广州忆起“家乡味”

金羊网讯 记者庞倩影 实习生刘娜报道：1月9日上午，广州雅居乐社区的举办了一场传授做腊肠的活动，往常摆放蔬果的位置上当日被一张满放各种做腊肠工具的大长桌代替，吸引了不少市民聚集在门店附近围观参与。

活动主办方负责人赖先生介绍：“今年很多顾客买猪肉时问能不能灌腊肠，有些对口味还有特殊要求，所以我们干脆举办一场专门做’家’味道的灌腊肠活动，请来有经验的师傅，让大家不仅能吃到，还能学到。”

10点活动开始，三位负责教灌制腊肠的师傅很快被居民包围，“我叫邓在娇，教大家做湖南湖北口味的腊肠”、“我叫杨勇帆，今天教大家做广式腊肠”、 “我是自告奋勇来的，我做川味腊肠”一位已经快70岁的宋婆婆也不甘示弱。在他们面前盐、糖、白酒、酱油、辣椒面、花椒、胡椒等摆满了一桌，有人想做广式、有人喜欢吃川味，有人觉得湖北口味比湖南口味略淡，很快，居民和师傅们“配对”成功。

三位师傅中来自四川的宋婆婆年纪最大，前几天买菜时听说小区要做这场活动，很久没试过身手的她自告奋勇来教大家做腊肠，“我们小区外地人多，爱吃辣，川味腊肠不光讲究配比，配料还要正宗，这个花椒我都是找了好几个超市才找到的四川花椒，正是我们四川的味道。”由于工作原因春节无法回家的李女士也是四川人，最爱吃川味腊肠，听完宋婆婆讲川味腊肠的讲究，她立刻上手跟着宋婆婆学习灌制这口家乡味道，“以前听家里老一辈的人说做腊肠材料要正宗，我总以为在广州做不出这家乡味，今天正好试一试，相信宋婆婆，做出来的一定就是家里的味道！”负责教广式口味的大学生杨勇帆也大方介绍道，已经有2年没回家过年的他听说公司举办灌腊肠活动，便主动请缨参加。他表示，别看自己年纪小，但从小学开始就年年帮家里杀年猪、灌腊肠，所以这门手艺早已娴熟。他说：“这场活动让我找回过年的感觉了。”

和几位师傅一起上场帮忙灌制腊肠的还有另外两位来自壹号土猪公司营销团队的大学生，他们向记者介绍道，家里人都很支持目前从事的工作，健康农业正国家现在提倡的发展方向，“卖菜卖肉又怎么样，我们一样可以线上线下玩转互联网，这都属于营销的范围。”其中一位市场营销专业的大学生认为，生鲜领域非但不是看似“落后”的行业，而是一个变革颠覆的全新行业，新的消费习惯正改变着传统行业，解决营销中最后几百米问题，正需要他们这样的大学生。