漂洋过海来见你，欧洲红金西红柿亮相羊城

近日，由意大利罐装蔬菜工业协会（ANICAV）带来的享有 " 红金 " 美誉的欧洲番茄罐头产品亮相羊城，以更为简单便捷美味的烹饪吸引美食爱好者们。

据介绍，欧洲番茄罐头产品享有“红金”的美誉，“红”是指色泽，该产品采用在地中海阳光下生长的西红柿加工而成，而原材料西红柿采收于每年7月到9月，这时是当地阳光最充沛的成熟季节，这些果实们果肉紧实、果皮坚韧、口感酸甜，很适合加工成各类罐头制品，并且涵盖不同形式的番茄形态，如去皮整颗西红柿、切粒西红柿、西红柿泥以及樱桃番茄等，非常方便烹饪；金，代表品质，欧洲加工西红柿产品传承严格的黄金标准。

“广州素来享有美食之都的盛名，一款食材好不好，要经过挑剔的广州美食界的考验，才能显现。”据主办方称，欧洲红金西红柿的含糖量和脂肪量很低，富含矿物质盐和维生素，蛋白质的含量也不低，尤其是被誉为 " 抗氧化剂 " 的番茄红素，更利于帮助食物尤其是淀粉类食物的消化和吸收。

简单一些的组合通常是搭配意面或比萨，与肉、蛋、鱼、奶酪等食材的搭配也毫无压力，甚至还可以用罐头番茄制作甜点。

此外，为了保存风味，在现代化的加工中，有部分操作仍保持人工手作，像果实的分拣仍然保持人力完成。另外，西红柿的保存方法也仍沿用传统，采用马口铁罐保存。最后呈现给食客的就是口感一流、安全健康、营养保存完好的多元化欧洲西红柿产品。

▲在广州国际进口食品展上现场用欧洲红金罐装番茄产品演绎烹饪方法。

（文/钟凌瀚 图/官方提供）