“喝起来甜甜的，辣椒的异香很上头。”“微微的青草香味，清爽微涩不甜腻。”社交平台上，不少用户分享了自己打卡“果蔬化”的新茶饮，尝鲜果蔬茶饮品的新奇体验。
今年以来，茶饮市场迎来新变革，以羽衣甘蓝、甜椒等为代表的果蔬入饮成为新趋势，喜茶、奈雪、茶百道等众多品牌纷纷入局，推动果蔬茶迅速走红。
喜茶率先发力，7月与安踏冠军联名推出“夺冠纤体瓶”，选用羽衣甘蓝等新鲜果蔬现榨调制，上市10天销量便达160万杯，后因原料供应不足门店断货。此后，喜茶乘胜追击，8月将其升级为“羽衣纤体瓶”并转为常规产品，一个半月销量超1000万瓶；9月、10月又相继推出“去火纤体瓶”“红菜头美颜瓶”等新品，持续引领果蔬茶潮流。
在喜茶的带动下，其他品牌也纷纷跟进。蜜雪冰城7月在部分区域上架“青瓜菠萝茶”，打出“果蔬无负担”口号；奈雪的茶8月推出“霸气羽衣甘蓝奇异果”；苏阁鲜果茶9月上新两款融合羽衣甘蓝等的“超级蔬果”产品。进入11月，沪上阿姨上线含羽衣甘蓝等的“羽衣甘蓝纤体瓶”；茶百道上新含小麦草的“轻清体小麦草”和含羽衣甘蓝等的“轻畅羽衣甘蓝”两款“蔬食汁”；乐乐茶也连推两款运用多种果蔬混合的“鲜配纤体瓶”“鲜配发光瓶”。
茶百道的“超级蔬食”系列表现突出，此前“清体小麦草”和“轻畅羽衣甘蓝”在14个城市上新后，半数门店销售TOP1产品为此两款，还一度断货，12月4日已在全国门店上架。近日，茶百道该系列又推新品“维C速燃甜椒”，以甜椒果蔬汁为主要原料，搭配多种果蔬与茉香雪芽，甜椒维生素C含量高且含辣椒素酯，适合减脂人群，饮品不额外加糖，门店现榨，为消费者带来全新体验。
业内人士指出，果蔬茶走红背后，是消费者对新茶饮“健康”与“纤体”的双重需求。随着消费者健康意识提升，茶饮市场正从单纯口感追求向营养与功能并重转变，果蔬茶有望成为茶饮界未来发展的重要方向，推动行业不断创新升级。
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