9月17日，赛百味中国宣布在全国门店推出“星厨炙感”系列新品，包含京焰炙烤澳洲牛肉三明治、京焰炙烤鸡腿排三明治等四款产品。这是赛百味首次携手米其林餐厅星厨俞斌共创，以北京传统名菜“炙子烤肉”为灵感，打造融合中西风味的三明治，也是其品牌创立60周年、中国门店破千后的重要产品创新。
此次新品以澳洲肥牛等食材为基础，搭配融入黄豆酱、芝麻酱等中式调料的炙子烤肉风味酱，还原传统“炙子烤肉”的辛香微咸。其中，京焰炙烤澳洲牛肉三明治用澳洲谷饲牛肉搭配黄油枯茗籽面包；京焰炙烤澳洲牛肉百味卷以小麦饼皮包裹调味肥牛，融合双重芝士；鸡腿排三明治在经典“王牌BIG5”基底上加入特色酱料；肉肉三拼三明治则组合火腿、火鸡胸等食材，满足多样需求。
俞斌表示，老北京炙子烤肉的香气与工艺令人着迷，此次合作希望将其“烟火气”融入三明治，实现“古法新炙”。赛百味中国首席市场官王威称，邀请米其林星厨合作，是为给中国消费者带来新鲜体验，也是对中国市场的致敬，更是本土化战略的突破。
为推进本土化，赛百味同步在多平台将品牌名改为“赛百味儿”，上海星扬西岸旗舰店挂起中式牌匾。9月17日，全国门店推出“赛门头条”报纸介绍新品；9月22日起，堂食消费者可抽取“赛门好运签”，扫码领优惠券。
据悉，2025年是赛百味进入中国30年，今年8月其在华门店突破1000家。自2023年与上海富瑞食达成特许经营协议后，赛百味加速门店扩张，两年多新增近500家店，还更新品牌视觉、推出照烧肥牛三明治等本土化产品。
（资讯图文来源品牌方）