9月15日，赛百味正式上线大董烤鸭系列联名新品，该系列产品在全国1200多家门店同步发售，让人均数百元的高端大董烤鸭，以三十多元的亲民价格走进大众日常餐桌，实现高端中式风味与西式快餐的创新融合。
本次联名是赛百味“百味新江湖”本土化战略的首次落地。作为国际连锁快餐品牌，赛百味依托全国成熟的门店渠道与标准化快餐体系，赋能中式高端餐饮品牌大董破圈大众市场；而深耕意境菜的大董，凭借四十余年“酥不腻”烤鸭工艺与中式美食底蕴，为经典三明治注入地道京味灵魂，实现中西美食双向赋能、互相成就。
此次新品阵容丰富，涵盖五款主食及多款特色小食、饮品，包含大董烤鸭三明治、双倍大董烤鸭三明治、烤鸭百味卷等创新品类，同时搭配桂香蜜芥夹心鸡球、豌豆核桃曲奇、小吊梨汤基底饮品等时令单品，打造充满秋日京韵的完整餐食体系，全方位还原北京秋日风味。
为适配三明治口感、还原烤鸭核心风味，双方联合研发团队针对性优化工艺。甄选优质北京鸭的鸭胸、鸭腿部位肉质，精准调整皮脂配比，通过专属锁酥锁鲜工艺与门店定制复热方案，攻克烤鸭入面包易回软的难题，最大程度保留鸭皮酥脆、鸭肉鲜嫩多汁的特质。现烤面包麦香融合烤鸭酱香，搭配黄瓜、洋葱等解腻鲜蔬，口感层次丰富，兼顾美味与清爽健康。
大董创始人董振祥表示，此次合作打破了高端烤鸭的宴席仪式化消费局限，让高品质中式美食融入年轻人日常简餐场景，同时助力中国美食文化创新传播。赛百味中国首席市场官王威也提及，品牌希望通过本土化创新，让美食幸福感融入三餐日常，印证健康与美味、中式与西式美食的兼容共生。
依托差异化本土化创新，赛百味跳出行业低价内卷，以质价比产品夯实市场竞争力。未来，品牌将持续落地“百味新江湖”战略，持续挖掘中华美食底蕴，推出更多贴合中国消费者口味的创新产品。
（资讯图文来源品牌方）