10月14日，赛百味中国微博、小红书、微信、抖音等官方自媒体账号上的官方logo集体切换成红色，正式官宣2026暖冬计划启动，这较往年提前了近2个月。本次活动共有17款新品加入“暖冬菜单”，相比往年大幅提升。从“滋芝热烤三明治”系列到“热活能（牛）量碗”系列，“热红了”的赛百味从内到外散发着腾腾热气，为这个秋冬增添了暖意和幸福感。
今年，赛百味“暖冬菜单”有三大特点：全时段覆盖、产品品类齐全、健康属性持续强化。值得关注的是，赛百味在新品热活牛量碗中添加姜黄、黑胡椒等抗炎食材，让消费者从“吃得饱”“吃得好”到“吃得营养健康”的进阶，有望进一步拓宽品牌在秋冬季的市场空间。
覆盖三餐暖食场景，赛百味“全线变热”
随着天气逐渐转凉，人们喜食温热。10月14日，赛百味上新由17款新品组成的“暖冬菜单”，实现全时段可全加热产品覆盖，另额外强化谷物与优质蛋白配比，解决了传统西式健康餐冰凉难入口的痛点，兼具营养和美味。
赛百味今年的“暖冬菜单”首次在全餐段加入支持“全加热”的产品。以正餐时段“滋芝热烤系列”为例，该系列选取赛百味热销的经典三明治产品进行热烤升级，同步升级多芝士、多肉量配方，以实打实的食材加量，匹配秋冬消费者对饱腹感的核心需求。其中，热烤多芝黑胡椒厚切牛排三明治在原有三角芝士外额外添加马苏里拉芝士，“加肉版”热烤火鸡胸PLUS三明治采用双份火鸡胸。除芝士、肉量升级外，“滋芝热烤系列”同步调整三明治内的蔬菜搭配，实现整份产品可整体热烤，直接将“温度”与“满足感”转化为可选配置。
晚餐时段主推的“热活牛量碗”精选黑椒厚切牛排，采用低温蒸煮工艺制作，搭配黑椒酱，单份牛肉用量达到6英寸黑胡椒厚切牛排三明治的1.5倍，充分满足消费者“大口吃肉”的食用需求。同时，蛋立方、超能粒、蛋焙卷等热活早餐产品首次加入香烤牛肉，其中，蛋焙卷可以整体热烤。此外，赛百味同步推出姜黄玉米热饮、奶香南瓜汤等热饮热汤，为秋冬“暖胃”体验再升级。
一份“热乎、健康、不麻烦”的秋冬晚餐新解法
营养师顾中一指出，气温下降后，“热乎、健康、不麻烦”正成为当前消费者对晚餐的核心诉求，但三者难以兼具的难题长期困扰消费者，赛百味新近推出的“暖冬菜单”提供了可落地的快餐场景解法。
顾中一表示，从营养角度判断，一份优质的秋冬热食晚餐应同时满足四项核心标准：足量优质蛋白质、以全谷物替代精制碳水、充足的新鲜蔬菜、低油低盐的清淡调味。本次赛百味上新的“暖冬菜单”正据此展开设计，以“黑椒厚切牛排热活牛量碗”为例，采取燕麦米、红米、白藜麦混合谷物为基底，搭配葱烧牛蒡酱与牛蒡颗粒，增加膳食纤维含量与餐后饱腹感。黑椒厚切牛排采用低温蒸煮工艺制作，在保留优质蛋白质与血红素铁的同时，规避了高温油炸带来的健康顾虑，餐品中特别添加姜黄、黑胡椒等抗炎食材，同时搭配姜黄烤花菜、荷兰豆、蜜香红薯等食材，为消费者提供“热乎、健康、不麻烦”的新选择。
食材创新，为西式快餐品类增加成长空间
西式健康餐长期以来容易与“白人饭”“冷餐”画上等号。但对于头部品牌而言，通过持续的研发创新与产品调整，西式快餐的品类边界正不断拓宽，美味体验也在逐步提升。
赛百味的产品团队始终注重贴合本土“中国味”：黑椒牛排、照烧鸡等本土化口味早已成为菜单经典，猪颈肉三明治、鲍鱼大虾三明治、“京焰炙烤”系列，“笋势而牛”系列以及当前在售的“大董烤鸭”系列，均引发消费热潮。延续到今年秋冬的“全线变热”升级，赛百味用不断的爆款新品证明，西式健康餐同样可以做到热乎适口、贴合国人饮食偏好。
据悉，2023年6月，赛百味中国门店数量约500家，2026年已突破1200家，增长超过100%。以“中国味觉记忆+健康食材”推进差异化创新，是赛百味持续保持市场竞争力的核心经验，此次其将“抗炎饮食理念”引入快餐赛道，正是这一经验的落地实践。
从“新鲜现做”到“全线加热”再到引入抗炎饮食理念，赛百味始终坚持对消费者体验的精细打磨，这次“暖冬菜单”的创新，也为餐饮行业提供了一份“反内卷”样本：不陷入低价竞争，转而聚焦健康价值、消费体验与口味升级。
（资讯图文来源于赛百味）